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    1. 正在閱讀:老街味道
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      老街味道

      轉(zhuǎn)載 2013/12/31 15:50:11 發(fā)布 IP屬地:未知 來源: 今日浦江 作者:陳洪文 3094 閱讀 0 評(píng)論 0 點(diǎn)贊
        “老街味道”是一家小店的招牌,當(dāng)初招牌掛出來的時(shí)候我就覺得怪怪的,在一排大紅耀眼中間插進(jìn)這么一塊黑不黑紫不紫的,太扎眼了。單看還有點(diǎn)古樸的意思,可插在里面就另類了。
        看招牌我覺得該是賣工藝品,或者古老手藝制品之類的,比如布鞋。可這店正對(duì)著小學(xué)大門,左右都是開小吃的,排擋一溜到好遠(yuǎn)。店主太冒失了吧,把店開在這個(gè)地方,趁早關(guān)門吧。
        事實(shí)上是我冒失了,這家也是個(gè)小吃店。我這人天生的好奇心重,又加上具備“吃貨潛質(zhì)”,自然就先吃為快了。

        小店很小,只有一間門面。跟其他人家一樣,在門口還放了幾張條桌。里面更加簡(jiǎn)單,沒有為這個(gè)另類的招牌做一個(gè)滿墻的廣告用來解釋“老街味道”“悠久燦爛”的來歷。幾張條桌,幾個(gè)塑料方凳,有個(gè)博古架,放了幾瓶廉價(jià)的酒,標(biāo)志這家不光只做早飯,中午晚上還能提供一些小菜的。有個(gè)小黑板,寫了面條水餃抄手的價(jià)格,把餛飩叫做抄手的肯定不是江蘇的,一聽老板娘的口音,就那一句:啥子呦。能讓你聽出典型的四川味。

        我按著黑板上寫的品種,一天吃一樣。做法跟我們小鎮(zhèn)上的差不多,但是味道還是有很大區(qū)別的。鎮(zhèn)上的面條也好,餛飩水餃也罷,湯里都喜歡放醬油,講究個(gè)骨頭湯,再加上熬的豬油,吃起來比較濃郁,看起來也是。餛飩水餃的餡料都用肉的,一咬流油。而這家則相反,只幾滴香油,湯也是透明的,再撒上蔥花,看著就很清爽,喝一口,鮮而香,爽口。餛飩水餃的餡料是素的,但是好像用的不是我們本地的蔬菜,吃著還不錯(cuò)。放到30年前,這樣寡淡的吃法肯定不受歡迎,可現(xiàn)在就不一樣了,就連我這個(gè)瘦猴也有了發(fā)福的跡象,偶爾也會(huì)嘮叨個(gè)“三高”。每天到鎮(zhèn)上吃早飯,看到連做煎餅的用油也是如用水,我很起膩。可沒法,這年頭連炒個(gè)青菜都是油滴滴的。因此人們想不“談三高色變”也難。

        這家人好像就住在店里,每天高個(gè)男人負(fù)責(zé)瞪著圓圓的大眼睛忙著抹桌洗碗不茍言笑,閑下來的時(shí)候就坐著發(fā)呆,好像生活很艱難似的。其實(shí)一家人守著這么個(gè)租金不菲的小店,生意就是火爆又能怎樣,畢竟小本經(jīng)營(yíng)。放在我,拉下的臉肯定比他還長(zhǎng)。女主人矮個(gè)黑臉燙著時(shí)髦的頭,還染黃了,打理得飄然有致。眼不大透著笑,嘴薄不停的說,語(yǔ)速很快夾著笑聲,很容易感染人。雖然盡量的說普通話,但是夾著四川口音,有時(shí)候讓人聽不懂。她是大廚,也負(fù)責(zé)收錢。問清客人要吃什么,立馬飛快地操作??腿顺院昧烁跺X,她就掏出疊得整整齊齊的一大把零鈔給客人找錢。客人抽張餐巾紙抹嘴起身走人,她會(huì)對(duì)著客人笑說走好。一切都那么自然。都說天府之國(guó)出美女,眼前這矮小瘦黑女人哪里跟美女搭邊,唯有她一口的四川話才能證明她是來自四川,還有她的勤快、開朗。

        我點(diǎn)了一碗炸醬面,面條就是普通的面條,不同的是上面加了一些澆頭。吃完,我有些疑惑,川味以麻辣為主的,而這里除了桌上放的由客人自選的調(diào)料有些麻辣味之外,其他也無甚特別。就眼前這炸醬來說,連醬的影子也看不到。我問女主人:“這就是正宗的四川炸醬面嗎?炸醬就該這樣嗎?”女人笑著說:“我們四川那邊不是這樣的,要用花生醬、加上芝麻,還有什么菜的(四川話,聽不懂),那個(gè)吃起來很香成本也高。但是本地人不習(xí)慣,我就不用花生醬,但是又好像成本太低了,對(duì)不住顧客,于是就加了肉末?!?br />
        我吃著眼前的炸醬面不由想起肯德基也炸油條了,入鄉(xiāng)隨俗也許才是最好的,一味的保持原有風(fēng)格必定有很大的局限性,因地制宜隨機(jī)應(yīng)變才能有更大的發(fā)展。不由佩服眼前這個(gè)女人的精明了。

        他們有個(gè)女兒,每天早上客人多的時(shí)候就是她起床穿衣梳頭吃早飯然后背上小書包由爸爸送到路對(duì)面的學(xué)校里,估計(jì)還在上幼兒園。穿衣梳頭是由媽媽來完成的,我看過女人給女兒扎辮子,可以用飛快兩個(gè)字來形容。女兒跟她一樣,黑黑的,眼睛則遺傳了她爸爸,圓圓的,不愛說話,溫順得很。

        周六,不上學(xué),女兒自然可以睡個(gè)懶覺。我到店里吃早飯的時(shí)候,她正蓬頭垢面的坐在店里由爸爸幫著穿襪子。這活也許不該男人干,小丫頭嚷著不配合,要媽媽穿。媽媽正忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),于是小丫頭就更加的嘟著嘴,不停蹬腿。我笑,想我女兒當(dāng)年也是這樣。男人生氣了,站起來,要打。小丫頭不怕,昂頭。男人怒了:“我兇不過你嗎,看我不打你?!毙⊙绢^還是不服,于是男人很夸張地脫了外套,狠狠的扔在桌上。小丫頭依然不怕,男人又要繼續(xù)夸張地脫,想要“赤膊上陣”??稍缟嫌悬c(diǎn)涼,可能又覺得有點(diǎn)麻煩,于是作罷,手指著小丫頭吼:“你兇得過我嗎,我不帶你玩了,我打死你。”然后,抓住小丫頭的手,貌似很用力其實(shí)也就抹了一下。終于,小丫頭哭了。終于媽媽來了,三下五除二,穿上襪子,鞋子,扎好了辮子。

        想身邊的小孩卻不這樣,稍有不滿意,小嘴撅起來,立馬就有人哄著寵著。小皇帝不開心了,那還得了。而眼前的小女孩卻是這樣的遭遇,想也有生活的艱難在里面。如果她的爸爸媽媽都有一份悠閑的工作,我想,她的身邊也就隨時(shí)有大人圍著她轉(zhuǎn),絲毫不會(huì)讓她有一絲的不開心。

        回頭看看門頭上“老街味道”,再看看店里簡(jiǎn)單的陳設(shè),簡(jiǎn)單的這家人,回味著女人獨(dú)創(chuàng)的炸醬味道,我覺得有一絲感動(dòng)。不管生活有多么的不易,但生活只要有這樣的踏實(shí)、淳樸、簡(jiǎn)單、溫馨就好。
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