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美食散文之十一：立夏蠶繭粿
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于 2014/06/02 10:44:13 發(fā)布
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作者：徐水法
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立夏蠶繭粿
事實(shí)上，立夏蠶繭粿在現(xiàn)今的鄉(xiāng)村已經(jīng)是一種記憶了。
早年間，鄉(xiāng)村里的許多事情不是如現(xiàn)在一樣，動(dòng)輒講個(gè)科學(xué)道理什么的。任何事在任何情況下，都能說(shuō)個(gè)一二三四甲乙丙丁的道道來(lái)。一直以來(lái)，“舉頭三尺有神明”，鄉(xiāng)村里這句老話也許最能說(shuō)出我的父祖輩，甚至往上追溯幾輩幾十輩先人的狀況。事實(shí)正是如此，我的善良純樸的鄉(xiāng)人，在平時(shí)的處事待人等諸多方面，都喜歡把一切寄托于冥冥之中的神靈。
我的老家毗鄰三縣交界的山里，山高林密，路窄嶺危，出村進(jìn)村東西南北全是嶺，連村名“王家山”也被人叫成“王家山頂村”，可以想象地理位置坐落在怎樣的環(huán)境里。用朋友戲謔我的話來(lái)說(shuō)，那真是一個(gè)多見(jiàn)樹(shù)木少見(jiàn)人的地方?？晌业那趧趭^發(fā)的鄉(xiāng)人從祖輩開(kāi)始，就不曾屈服于自然環(huán)境的惡劣，想出一切辦法，來(lái)改變窮山惡水的面貌和清貧的生活。上山伐木燒炭，出山則近到諸暨挑石灰割稻，遠(yuǎn)至海寧挑鹽江西挑腳。賺的錢(qián)一分湊成二分，慢慢積蓄起來(lái)買(mǎi)田買(mǎi)地，幾代人的努力，終使山村成為附近自給自足的富裕村。除了出門(mén)打工賣(mài)力氣賺錢(qián)，在家的婦女也一年四季忙個(gè)不停，村里主要的經(jīng)濟(jì)作物是茶葉和蠶繭、毛竹等，采茶、養(yǎng)蠶和拔筍都是婦女的活。
養(yǎng)蠶是個(gè)辛苦活，更是個(gè)細(xì)致活。從比芝麻粒還細(xì)的蠶籽孵化出來(lái)，到蠶熟結(jié)成繭，只有一個(gè)月左右的時(shí)間，這么短的時(shí)間里，蠶從剛孵化出來(lái)的烏毛（剛孵化出來(lái)的小蠶細(xì)如毛發(fā)，故名），到一眠、二眠、三眠和大眠，再以一天一夜為單位計(jì)算時(shí)間，稱一晝時(shí)，二晝時(shí)、三晝時(shí)等，一直到七八晝時(shí)，蠶體透亮，嘴里吐絲，就可以上山結(jié)繭了。用麥稈或稻草做成的專供蠶結(jié)繭用的“山”型上，蠶會(huì)一直吐絲結(jié)繭，直到吐盡最后一根絲，一個(gè)圓柱形但中間凹進(jìn)一圈的潔白的繭就算做好了。春蠶到死絲方盡，是蠶一生的真實(shí)寫(xiě)照。
就是這短短的一個(gè)月時(shí)間，蠶完成了一次生命的歷程！正是這一場(chǎng)生命的演繹，蠶也免不了經(jīng)歷疾病等的磨練，這就給養(yǎng)蠶人帶來(lái)許多的考驗(yàn)了。溫度高低會(huì)造成烏毛出不多產(chǎn)量不高；蠶愛(ài)潔凈，吃到不潔桑葉就馬上斃命；還有的上了“蠶山”不結(jié)繭或出現(xiàn)全身僵硬的僵蠶等等。很長(zhǎng)時(shí)間里，我的祖輩們和周邊許許多多的蠶農(nóng)一樣，不知道蠶和人一樣，雖然只有短短的一個(gè)月生命，但同樣在遭遇生老病死這些所有生物都必須經(jīng)歷的生命過(guò)程一樣，更無(wú)法能夠用現(xiàn)在的科學(xué)原理來(lái)解決這些問(wèn)題。
于是，只好把眼光投向冥冥中的神靈，祈求無(wú)所不能無(wú)所不會(huì)的神靈，來(lái)保佑自己的蠶寶寶健康成長(zhǎng)。不知起于何時(shí)，更不知緣于何人，大家都知道一年到頭從春蠶、夏蠶到冬蠶，年成的好壞全掌管在蠶太婆手里。只要她老人家高興了，今年的蠶收成一定會(huì)很好。
蠶一年的收成在于蠶太婆，可蠶太婆誰(shuí)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)，她有什么喜好也不知道??！每年過(guò)了立夏，春蠶就要開(kāi)始養(yǎng)了，于是，聰明的人們就用上好的潔白如雪的米粉，捏出一個(gè)個(gè)如蠶繭的米粉粿，蒸熟，滿滿的裝上一大碗，在專門(mén)打掃干凈的養(yǎng)蠶的房子里，放一張桌子，把特意為蠶太婆做的蠶繭型的如繭一樣白的米粉粿，供在桌上，祈求蠶太婆保佑一年的蠶事平平安安、順順利利。
這種祭拜一般來(lái)說(shuō)只是家里主事的女子的事，所以很少被外人看到。我印象中，只在幼小時(shí)看到過(guò)一二次，拜完后，我們小孩一般會(huì)分到幾只蠶繭粿吃，白白的，韌韌的，咬在嘴里稍帶點(diǎn)甜味，味道其實(shí)很不錯(cuò)的。及至后來(lái)一直到現(xiàn)在過(guò)去了幾十年，再也沒(méi)有看到過(guò)。有次，我回家忍不住問(wèn)母親，她說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)人拜蠶太婆了。我有些詫異，母親說(shuō)現(xiàn)在什么蠶病都有藥醫(yī)了，還會(huì)有誰(shuí)想得起去求蠶太婆呢！
原來(lái)如此，一種富有特色并賦予特殊含義的點(diǎn)心，就這樣漸漸成為了一種回憶。從我老家的蠶農(nóng)角度來(lái)看，養(yǎng)蠶作為一種主要的經(jīng)濟(jì)收入，科學(xué)養(yǎng)蠶能夠提高大家的收入，這拜不拜蠶太婆根本無(wú)所謂了，也就談不上失去什么。不過(guò)，作為一種幾百甚至幾千年延續(xù)下來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗，居然消亡成為一種記憶，不免讓人覺(jué)得有幾分惋惜和遺憾。
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